レモンドリズルケーキの休日。

涼しくなってきた三連休。
オーブンを使ってお菓子を作りたくなる気候になりました。

イギリスの日常で愛されている菓子「レモンドリズルケーキ」。
レモンを使って、さっぱりとした風味も楽しめるので、
少し暑さが残る、そんな時に食べたいケーキです。

本当は生地は、18センチのサンドイッチTinで作るのがベターですが、
我が家には23センチのサンドイッチTinしかないので、
18センチのケーキ型で作り、後で中心をカットしました。

焼いた生地にバタークリームをはさみ、
レモンアイシングをたっぷりかけて、出来上がりです。

ふわふわではなく、なめらか&しっとりした生地に、
甘さ控えめのバタークリーム、甘酸っぱいレモンアイシング、
イギリス菓子の中でも上位に入るくらい好きなケーキです。
冷蔵庫で冷やし、アイシングのシャリ感と共に
更に締まった&しっとりとした生地も好きです。


レモンドリズル1


紅茶はリントンズのエクストラフレッシュで濃い目のミルクティーを!
この組合せにより、お互いが邪魔しない、むしろ相乗効果となる味わいに、
イギリスの紅茶と菓子の関係について、あれこれ考えさせられます。


レモンドリズル2


フレーバーティーではなく、
美味しい茶葉を使ったブラックティーをミルクティーにして、
一緒に「レモンドリズルケーキ」を味わえば、
素朴でシンプルな味わいが、極上のティータイムであると感じます。



eku100.jpg
英国の日常で1番人気のブルーパッケージ!
日本でもリピート率№1のブレンドです。
お得な100包200杯分(茶葉300g)!!
「EXTRA FRESH」は英国流ミルクティーにピッタリ♪


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英国の日常で100年以上愛され続けている紅茶「リントンズ」。
長い歴史で、英国以外では世界初!日本に上陸しました♪

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Author:ringtons japan
「リントンズ(RINGTONS)」は英国で1907年創業の老舗紅茶商です。2011年世界初!日本初上陸した「リントンズジャパン」の公式ブログです。いまでも英国で愛され続けている美味しい紅茶をお届けします。ブログでは、お店の情報を中心に、英国のコトや紅茶のコト、日常のコトを色々見つけて、ご紹介していきたいです。

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