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珈琲とミルクティーをMIXした鴛鴦茶

香港のティーハウス「茶餐廳」は、食事もできる喫茶店のような
存在であり、お茶の種類や飲み物の種類も多くあります。

その中で、一番驚いたのは香港ならではの鴛鴦茶(えんおうちゃ)!
これはなんと!珈琲とミルクティーをMIXしているものです。
ミルクティーはもちろんエバミルクを使っている香港式ミルクティー

鴛鴦は日本語で「オシドリ」。よく仲良し夫婦をオシドリ夫婦という、
それです。珈琲とミルクティーの2つを仲良く混ぜ合わせた
この飲み物に「鴛鴦茶」の名がつけられたそうです。

珈琲とミルクティーの比率はお店により違い、
香港の人もよく飲む定番のお茶だそうで、茶餐廳でも楽しみますし、
自宅でも味わうそうです。自宅での淹れ方も、人それぞれだとか。

私たちも茶餐廳で鴛鴦茶を飲んでみました。
見た目は濃いミルクティー!
簡単に鴛鴦茶の味を表現するのは難しいと言われていますが、
珈琲の香りと味の中に、きちんとミルクティーが存在しています。
お互いがそれぞれに存在しつづけている不思議な味で面白いです。
いつもと一風変わった珈琲?いやミルクティー?を
飲んでみたい方におすすめの香港で愛されている飲み物です。


20171228hong8.jpg


香港スーパーでお買い物していたら、見つけました鴛鴦茶!
リプトンシリーズの珈琲ミルクティーです。
珈琲豆と紅茶葉のマークが目印です。

帰国後、友人とのティータイムで飲んでみたら、
茶餐廳で飲んだ鴛鴦茶の味に近くて「おいしい!」と好評でした。

このように、リプトンは“その国ならではシリーズ”が多く、
他にも香港式ミルクティーもありました。


20171226hong3.jpg


台湾の時は、台湾式ミルクティー=烏龍茶ミルクティーがあり、
買って帰ったら、これが結構おいしかったなぁと思っていたら、
香港にも売っていたので、ついつい台湾式も買ってしまいました。
発酵度の高い台湾の凍頂烏龍茶は、ミルクによく合います。


20171226hong2.jpg


余談ですが、香港では、広東語が使われています。
その広東語「茶(チャ)」で思い出したお話です。

中国からのお茶の伝播方法によって、
世界の「茶」の発音は「CHA(チャ)」と「TEA(ティー)」系統の
2つに分類できるのです。
このお茶の呼び方から、その国にどうやってお茶が
伝わってきたかがわかるというのが面白いですよね。

中国から陸路でお茶が運ばれてきた国
ロシアやインド、トルコ、ギリシャ等は、広東語「茶(チャ)」から
お茶のことを「CHA(チャ)」系統のチャーやチャイと呼びます。

一方、中国・福建省アモイ港から海路でお茶が運ばれた国
オランダやイギリス、フランス、北欧等は、福建語「茶(テー)」から
「TEA(ティー)」系統のテやティーで定着したそうです。

ヨーロッパは「TEA(ティー)」系統と思っていた時、
イタリアは「TEA(ティー)」系統ですが、近国・クロアチアのお茶を
もらった時に、クロアチアはお茶のことを「チャイ」と呼ぶ話を聞き、
クロアチアにはお茶は先に陸路で伝わったんだなぁと思いました。
そして、クロアチアではお茶のことはハーブティーを指すそうです。

このように国土や文化の違いなどから、お茶の呼び方から始まり、
お茶の世界はその国ならではの文化に深く根差していることもあり、
それは必ず点と点で繋がる面白さもあります。



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Author:ringtons japan
「リントンズ(RINGTONS)」は英国で1907年創業の老舗紅茶商です。2011年世界初!日本初上陸した「リントンズジャパン」の公式ブログです。いまでも英国で愛され続けている美味しい紅茶をお届けします。ブログでは、お店の情報を中心に、英国のコトや紅茶のコト、日常のコトを色々見つけて、ご紹介していきたいです。

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