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おうち時間でイギリスでも人気のルイボスラテを作ってみませんか?

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ルイボスティーは紅茶とも緑茶とも中国茶とも違う、
南アフリカ原産、現地でも愛されているお茶です。

日本ではストレートで飲むイメージもあるルイボスティーですが
実は本場・南アフリカではミルクや砂糖・蜂蜜などを入れて
甘いミルクティーにして飲むのが一般的なんだそう。

ミルクティー大国・イギリスでは自然のノンカフェインの
ヘルシードリンクとして、そして、ハーブティーよりも
紅茶に近い感覚で楽しめるとして人気の高いお茶なんです。

2年ほど前にイギリスのスターバックスに登場したルイボスラテ。
シンプルにミルクを入れただけのものもあれば、
りんごシロップ入りルイボスラテなども登場していました。
このイギリスのスタバ発のルイボスラテは、その後、逆輸入?で
南アフリカのスタバでも取り扱われるようになったとか。

我が家ではルイボスはストレートで飲むことも多いのですが、
本場・南アフリカのようにミルクティーにすることも♪
現地で愛されているように、飲まれているようにも楽しみます。
お茶はその国で愛されているように飲むのが一番おいしいですから。

現地でもミルクに合うとされている本物のルイボスティーは
アイスのルイボスラテにしてもおいしいですよ。
ほうじ茶ラテのような楽しさも。
どのように飲んでみても必ずおいしいのがリントンズ茶葉の魅力です。

夏の日常ティータイムのお茶の世界が広がるおいしさです♪


20200712ルイボス3


【 アイスのルイボスラテの場合 】

ティーバッグなので、簡単に水出しアイスティーも作れますし、
ブログやホームページ、SNS等でも好評のリントンズ式の
アイスミルクティーのレシピで、ルイボスラテも作れます。

★ おうちで簡単!リントンズのアイスミルクティーのレシピはこちら♪


20200712ルイボス7


【 ホットのルイボスラテの場合 】

以前ご紹介した、英国老舗紅茶商リントンズ4代目サイモン・スミス氏
直伝のミルクティーの淹れ方で簡単に作れるホットのルイボスラテ。
お湯の量は規定の400ccよりも少なめの250ccで作ってください。

★ おうちで簡単!リントンズの英国ミルクティーのレシピはこちら♪


20190801cup2.jpg


余談ですが、リントンズのアイスのルイボスラテの
下に敷いているのは、アフリカの伝統布の“カンガ”。

主に、紅茶の産地でもある東アフリカ(ケニア、マラウイ、
ルワンダ、ブルンジ、タンザニア等)で親しまれている布です。

その伝統的なアフリカ布を瓶のフタ(王冠)を芯にして
巻き付けている、素敵なポットマットです。
どこの国でも、このような手仕事で作られたものって魅力的です。


20200712ルイボス4


裏返すと、ヨーヨーキルトのようにパッチワークしている凝った作り。
アフリカ発祥のルイボスティーのティータイムに使いたくなります♪


20200712ルイボス5


ストローはバンブー(竹)で作られたものです。
このクラフト感がルイボスティーの雰囲気にも合います。

昨年のクリスマスに訪れたベトナムで見つけました。
現地のおしゃれなカフェやフランス料理屋さんなど、
多くのお店で使用されていたのがこのバンブーストローでした。
いま世界的に「廃プラスチック」に対する取り組みが進んでいますが
ベトナムも進んでいるように感じました。

きちんとした取り扱いをしていれば半年間は使えるという竹ストロー。
太さは様々で、中にはタピオカミルクティーに使えそうなものも。
ベトナムでは竹ストローに刻印をしてくれるサービスも人気だとか。


20200712ルイボス6


今日はおうち時間でアフリカ気分を楽しめる、
その名も“ルイボスラテ”を紹介してみました。

新鮮なルイボスで淹れるリントンズのルイボスティーは
クセがなく、ルイボス本来の甘い香りも高く、味わい深いので、
ミルクティーにしても、それを存分に楽しめてしまいます!

お好みのスパイスを入れて、チャイのようにしてもおいしいです。

ぜひおうちカフェでイギリスでも人気の
ルイボスラテを作ってみませんか。
ホットでもアイスでもどちらでもおいしいですよ。


20200712ルイボス2


アイスミルクティー用に準備した濃い目のルイボスティーは、
100%ジュース等で半々に割ってサングリアにすることもあります。
りんご等のフルーツもいっぱい入れるとさらにおいしさUP!

そのサングリアを炭酸で割って、ティーソーダにしてもおいしい!

意外と自分流にあれこれとアレンジして楽しめるお茶なんです。
ノンカフェインティーを選ぶなら、ルイボスティーは魅力がいっぱい。

我が家も夏は毎日飲んでいるお気に入りのルイボスティー。
ずっとずっと紹介したいことがいっぱいだったので、
やっとまとめて紹介することが出来て嬉しいです♪

★ 隠れ人気者!リントンズのルイボスティーの特徴はこちら♪


0716サングリア1


1袋に新鮮茶葉のティーバッグが40個も入って1,000円です。
ティーバッグもマグ1杯分なので、ティーカップなら2~3杯はOK!
そのため、実質ティーカップなら80杯以上飲めてしまう量です。

リントニアンの中には紅茶とともにかかせないという方も多い人気者。
夏の暑い日は、是非ルイボスティーも“定番ティー”にしてみませんか。

★ ルイボスティー ティーバッグ40個入り 1,000円(税込1,080円)




20200504ミルクティー
〈 リントンズの淹れ方リーフレットをプレゼント中 〉
現在、リントンズショップでご注文の方すべてに、おうち時間で
イギリスで愛される完璧な英国紅茶を淹れていただくために
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書かれたリーフレットをそれぞれ1枚ずつ同封します。
ぜひおうちで、完璧な英国ミルクティーを淹れてみませんか?

このレシピさえあれば、おうちでルイボスラテも作れます。

高品質な茶葉を鮮度の高いままお届けしているリントンズなら
誰でも簡単においしい英国ミルクティーが作れます。
こんなに万能なティーバッグ紅茶はなかなか出逢えません。

★ おうちで簡単!リントンズのアイスミルクティーのレシピ 


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リントンズは送料全国どこでも一律600円+税でお届けします。
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イギリス老舗紅茶商が厳選した茶葉でブレンドした定番紅茶。
販売は高品質を守るために、100年間もの間、イギリスのみでした。
それが日本でも楽しめるようになった幻の英国紅茶でもあります。

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初めてリントンズ紅茶を購入された方からリントンズ紅茶愛好家まで、
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イギリスで愛されるティータイム“ダンキング”

英国ティータイムを代表するものとして知ってほしい“ダンキング”。
アフタヌーンティーをしたことがないイギリス人はいても、
ダンキングしたことがないイギリス人はいない!というほど日常です。

イギリスの人はミルクティーを飲む時に、紅茶にビスケットを浸して
食べることが多く、そのことを“ダンキング(Dunking)”といいます。
※いままでは“ダンク”ともいっていましたが、バスケットのダンク
シュートのイメージも強いので、これからは“ダンキング”に統一します。
比較的親しい間柄(家族や友人、仲間)のティータイムで楽しむもの。
老若男女に愛され続けている英国ティータイムです。

私たちもリントンズ4代目サイモン氏や奥様のスー夫人、
ティーブレンダーやイギリス人の親戚からも勧められたダンキング。
みんな「そうすると、もっとおいしいよ!」と勧めてくれます。


20200510ダンク


このダンキングは、イギリスで科学的に分析されたことでも有名です。
人気の英国人シェフが「なぜ人々は紅茶にビスケットを浸すのか?」
について科学的な見地から解明し、紅茶に浸すことで
双方がより高い香りや味わいを得られることを証明したそうです。

イギリスの紅茶商や愛好家の間では、紅茶に何秒浸すのか?
ダンキングに合うビスケットは何か?と真剣に研究されることも。
そして、ダンキングの好みのビスケットの傾向は、
人々の住んでいる地域でも違うともいわれています。例えば、
南部はジンジャービスケット、スコットランドはショートブレッド等。

リントンズのミルクティーにショートブレッドをダンキングすると、
上質な濃厚なバターと小麦の香りや甘みが増します!!!
クリーミーなとろける食感、味わったことのないケーキ感覚です。


20200514ショートブレッド3


ショートブレッドの材料は小麦粉、砂糖、バター、塩という
シンプルなもの。この上なくシンプルな材料だからこそ、上質な素材と
絶妙なレシピ(配合)がおいしさに繋がるといわれている英国菓子です。
実はダンキングすると、この素材の良さが際立ちます。違いがはっきり。

我が家のティータイムでも大人も子どもも迷わずにダンクします。
子どもたちはリントンズのショートブレッドを見ると
「食べたくなる(=ダンキングしたくなる)」といいます。
そしてすぐ「ミルクティーを淹れてほしい!」といってくるのですが、
ミルクティーを飲みたいから淹れるのか、
ビスケットをダンキングしたいからミルクティーを淹れるのか…^^
そのくらい虜になってしまうのが英国ティータイムの奥深さです。

皆さんもリントンズのミルクティーを淹れて、ショートブレッドは
まず一口はそのまま食べて、次は英国式にダンキング!


20200510dank.jpg


ダンキングするのはイギリスだけ?

このダンキングという行為は、アメリカやフランスでもよく見かけます。
アメリカの映画でも、家に帰ってきた時、キッチンに立ったままで
家族と話しながら、クッキーをコーヒーにダンキングしています。
そして、アメリカ発祥のダンキンドーナツはDunkin' Donuts。
“dunk in”は浸すという意味で、コーヒーならずも飲み物に
ドーナツを浸す食べ方が標準的なことから名付けられたブランド名。

その国によって、ダンキングの定番が違うのも興味深いところ。

紅茶大国・イギリスではミルクティーにビスケット。
イギリスが紅茶の国とよばれるように、
コーヒー大国であるフランスでは、たっぷりのカフェオレに
クロワッサン等のパンを浸しながら食べることもあります。

パンにバターやジャムを塗ってあってもお構いなしにダンキング!
イギリスのように、クッキーなどの焼き菓子を浸すこともあるほど、
この食べ方は根強く習慣となっているそうです。

美食の国・フランスでも日常となっている食べ方です。


20200510bowl1.jpg


余談ですが、イギリスの人にとって紅茶はなくてはならない存在の
ように、フランスの人にとってコーヒーはなくてはならない存在です。

そんなフランスらしい食器といえば、カフェオレボウル。

もともとはスープボウルだったそうですが、フランスにコーヒー文化が
浸透してきたことによりスープボウルにカフェオレを入れて飲んだのが
そのまま定着したのではないかといわれています。

写真のカフェオレボウルはフランス・リモージュ焼のものです。
それぞれのボウルにフランス語で
「あなた」「わたし」という文字が刻印されています。
愛の国・フランスらしいカフェオレボウルで魅力的に感じました。


20200510bowl2.jpg


コーヒー文化がしっかり根付いてるフランスにおいて
紅茶とはイギリスの定番品や必需品とは違い、
少し背伸びして、たまに楽しむ嗜好品のような存在です。

そして、歴史的背景ももちろんありますが、
香水文化が発展し、香りを楽しむ文化もあるので、
フランスのお茶はフレーバードティーが主流です。

幼い頃から香りとともに育つフランス人だからこそ、香りは大切。
香水の調香師のように、お茶の香り付けに力を入れていたり、
お茶に着香した、その香りを楽しむのがフランスのお茶です。

日本ではイギリスで愛されている紅茶(ブラックティー)と
フランスで愛されているフレーバードティーを混同して、
同じ“紅茶”として捉えている人も多いです。

紅茶と緑茶が違うように、紅茶とフレーバードティーも別物です。
製法も全く違い、楽しみ方もまた違うお茶です。

★ 「紅茶とフレーバードティーの違いとは?」のブログはこちら♪


20170306オフィス紅茶4


世界にはたくさんのお茶文化が存在して、そのお茶文化は
その国の歴史背景と深く関係していることも多く興味深いものです。

我が家が家族でよく訪れる台湾はお茶大国です。
滞在中はティーハウスやティースタンドでしょっちゅうお茶を飲みます。

★ 「台湾の茶商のティーハウスやティースタンド」のブログはこちら♪

そして、台湾の日常では烏龍茶や紅茶のミルクティーも愛されています。
タピオカミルクティーが有名になりましたが、ティースタンドでは
タピオカの入っていないシンプルなアイスミルクティーも人気です。
紅茶や烏龍茶、ほうじ茶、ジャスミン茶等のミルクティーが揃います。
お茶大国とよばれる国はミルクティーが主流であることも多いです。

おいしいミルクティーは、高品質な茶葉でしか味わえないからです。

日本はイギリスのように古くから茶の湯の文化があります。
どちらの国も良質な茶葉に恵まれたことから、
着香しないで、茶葉そのものを味わう共通の文化もあります。

おいしい茶葉を味わうだけでなく、我が家のお茶を人と人を繋ぐ
コミュニケーションツールに使ったり、ホッとするために飲んだり、
実はイギリスと日本、とても似ているお茶の文化があるんです。

だから、日本でもイギリス人のように、日常にリントンズ紅茶が
かかせないと語る紅茶愛好家が多いのだと思います。
きっと「茶葉を味わうミルクティーの魅力」も伝わると思っています。

ミルクティーのお供にビスケットはかかせません。
そして、“ダンキング”の存在も忘れないで!



20200514ショートブレッド20180811ショートブレッド3
紅茶商のクレストが刻印された、ラウンド型の大きなショートブレッド。
クリーミーなショートブレッドが1枚2枚ではなく、たっぷり12枚!
イギリスの老舗紅茶商が紅茶に合うようにレシピを考案した
英国菓子のショートブレッドは間違いなく紅茶に合うおいしさです!

★ 紅茶商リントンズ伝統のショートブレッド(200g) 900円+税


20190710ゴールド
グレート・テイスト・アワード3つ星金賞受賞の「ゴールド」。
1つ星から3つ星までランクがある中で、3つ星の最高金賞を
受賞した紅茶(ブラックティー)はなかなか出逢えない存在です。
紅茶商リントンズ4代目サイモン・スミス氏や
奥様のスー夫人が愛する“我が家の紅茶”でもあります。

サイモン氏やリントンズ専属ティーテイスターは、
「新鮮で高品質な茶葉は、ミルクとの相性がとても良いものです。
ゴールドは茶葉の鮮度が高く、雑味のない甘みの深い紅茶。
この茶葉の甘みを楽しめるよう、お砂糖は入れないで、
ミルクティーで茶葉の香りと甘み、鮮やかな水色を楽しんでください。」
と語っています。英国で愛されているミルクティーをぜひ!

★ 「ゴールド」 ティーバッグ100個200杯分(茶葉300g) 2,130円+税


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現在、リントンズをご注文の方すべてに、おうち時間で
イギリスで愛される完璧なミルクティーを淹れていただくために
「ミルクティーの淹れ方」が書かれたリーフレットを同封します。
外出もなかなか思うように出来ない日々が続きますが、
ぜひおうちで、完璧な英国ミルクティーを淹れてみませんか?


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販売は高品質を守るために、100年間もの間、イギリスのみでした。
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おうちで簡単!リントンズのアイスミルクティーのレシピも公開しています!

皆様の日常ティータイムのアイデアが増えますように、
おうちで楽しめるリントンズ紅茶レシピをどんどん紹介しています。

先日、リントンズの〈水出しアイスティー〉をご紹介しましたが、
今日は、ミルクティーに合うリントンズ紅茶だからこそ、
簡単に、おいしく作れる〈アイスミルクティー〉をご紹介します。
おうちが本格的なカフェになったようなおいしさです。

日本ではアイスティーに後でミルクを追加で入れたりすると、
ミルクの味ばかりで、茶葉の味や香りが全くしないものだったり、
ちょっとアレンジされているアイスチャイであったり。
なかなかシンプルでコクのある、おいしい“ザ・アイスミルクティー”に
出逢うのも、作るのも、意外と難しいイメージがあります。

でも〈アイスミルクティー〉を好きな方は多いと思います。
なぜなら、おもてなしで登場すると本当に喜ばれることが多いので!
必ずといってもいいくらい飲んだ後に作り方を聞かれます。

目からウロコのリントンズのアイスミルクティー、ぜひお試しください。


20200504ミルクティー


このレシピは、紅茶の特徴を逆転の発想で活かした作り方です。
新鮮で高品質な茶葉のリントンズだからこそ出来ることなんです。

水にティーバッグを入れるだけ、という水出しアイスティーより
少し手間はかかりますが、工程は何一つ難しくないので、
慣れてしまうと驚くほど簡単です。

本場英国ブレンドのアイスミルクティー(たっぷり2~3杯分)

●準備するもの

・ティーポット(2カップ用以上の大きさ)
・リントンズのティーバッグ3包(今回はゴールド使用)
※お湯は、ティーバッグ1包に100ml。3包なら300mlです。
・保存容器(ピッチャー等でOK)
・ミルク(市販の牛乳)
※ガムシロップ等はお好みで準備してください。

① ティーポットにティーバッグを3包全てを入れて、
沸かしたての新鮮なお湯300mlを注ぎ15分じっくり蒸らす。
※この時に、にわとり型ティーコジーを使うのもオススメです。


20170707milk3.jpg


② ティーポット内をかき混ぜ、保存容器に全ての紅茶を注ぎ移す。
※これがアイスミルクティー用の濃い紅茶液になります。


20170707milk7.jpg


③ ある程度冷めたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
※このとき、紅茶液が白濁します。ここがポイント。


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④ グラスに氷を入れ、冷たくなった紅茶液を半分程度注ぐ。


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⑤ 冷たい牛乳をたっぷり注ぎ、混ぜて完成!簡単です!
※お砂糖を入れなくても、茶葉の甘みが楽しめます
※お好みでハチミツやシロップをどうぞ
※子どもたちにはあま~いアイスミルクティーが大好評です


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このリントンズ紅茶のアイスミルクティーの作り方は、
「クリームダウン」しても気にしないでいいところが魅力なんです!

クリームダウンとは、よくアイスティーの失敗例として紹介されます。
美しい透明感のある水色のアイスティーを作る難しさはここにあります。
茶葉に含まれるカテキン類とカフェインが冷える過程で
結合して結晶化し白く濁ってしまう現象のことです。
茶葉の濃度が高すぎたり、冷やす速度が遅い場合にも起こります。
しかしここでは、クリームダウンさせても、濃厚でコクのある
ミルクティー色になるのでOKなのです。逆転の発想ともいえます。

ただ、この方法は、茶葉酸化してしまった質の良くない茶葉を使うと、
クリームダウンした時に、口に残る渋味やエグ味、雑味が出てしまい、
牛乳を注いでも、その渋味やエグ味でおいしく出来上がりません。
どんな茶葉でもこの方法でできるわけではないので注意です。

リントンズは、新鮮で高品質な茶葉だからこそ、この方法でも、
渋味やエグ味がなく、茶葉のコクや甘みを楽しめる
おいしい&美しい水色のミルクティーが出来上がります!


20170707milk1.jpg


見てください!この美しいブライトカラーのミルクティー色!!

前回ご紹介したレシピの水出しアイスティーは、美しい透明感の
ある水色と、スッキリとした味わいが特徴。こちらはストレートで。
今回ご紹介したレシピのアイスミルクティーは、優しいミルクティー
色で、濃厚でコクのあるミルクティーを味わえるのが特徴です。
アイスミルクティーにしても、ホットで飲む時と変わらない
茶葉の香りと甘み、味わいを存分に楽しめます。

失敗を活かすレシピなので、失敗がなく、
驚くほど簡単なので、ぜひ作ってみてください!

今日ご紹介したレシピの量で、このボトル、ピッタリ2本分(約600cc)。
2本で氷を入れたガラスコップ5~6杯分は楽しめます。
大きなカフェのようなグラスなら2~3杯分です。
本当においしい!英国紅茶のアイスミルクティーです!!


20200504ミルクティー2


子どもたちも、このリントンズで作るアイスミルクティーが大好きです。
昨年はこのレシピでよく“タピオカミルクティー”を作っていました。

誰でも簡単においしく作れるリントンズのアイスミルクティー。
こんなに万能なティーバッグ紅茶はなかなか出逢えません。


20200504ミルクティー3


リントンズの紅茶は、お客様のもとに高品質な茶葉を鮮度の高い状態で
お届けしているので、ホットティーをストレートでもミルクでも、
水出しアイスティーでも、アイスミルクティーでも、
結局、どのように飲んでもおいしい!ということがわかります。

それがティーバッグであるのは最高に嬉しいことです。
よく「サボってティーバッグで淹れてしまう」という話も聞きますが、
イギリスではティーバッグ紅茶にそんなネガティブなイメージを持つ人は
いません。かと言って、リーフだから丁寧という発想もありません。

紅茶は世界一気軽に楽しめるお茶ですから。
イギリスの紅茶専門家は、どのように淹れてもおいしい紅茶は
紅茶の品質、鮮度、製法が良くなければ出逢えないと断言します。

★ 「紅茶は世界一気軽に楽しめるお茶です!」のブログはこちら♪

このおいしさ、この便利さ、を知ってしまったら
イギリス人のように紅茶が日常にかかせなくなってしまいます。



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グレート・テイスト・アワード3つ星金賞受賞の「ゴールド」。
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サイモン氏やリントンズ専属ティーテイスターは、
「新鮮で高品質な茶葉は、ミルクとの相性がとても良いものです。
ゴールドは茶葉の鮮度が高く、雑味のない甘みの深い紅茶。
この茶葉の甘みを楽しめるよう、お砂糖は入れないで、
ミルクティーで茶葉の香りと甘み、鮮やかな水色を楽しんでください。」
と語っています。英国で愛されているミルクティーをぜひ!

★ 「ゴールド」 ティーバッグ100個200杯分(茶葉300g) 税込2,300円


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販売は高品質を守るために、100年間もの間、イギリスのみでした。
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5分で作れる!人気の英国菓子のヴィクトリアサンドイッチケーキを作ってみませんか?

今日は、イギリスのアフタヌーンティーの代表的なケーキ
〈ヴィクトリアサンドイッチケーキ〉の超簡単レシピを公開します。
門外不出の秘密のレシピです(笑)。

いつか本場イギリスで食べてみたい憧れのケーキ…と思っている方、
おうちで憧れのケーキが材料を揃えたら5分で出来てしまう!
子どもだけでも作れてしまう!ほど簡単です。

ティールームで普遍的な人気の〈ヴィクトリアサンドイッチケーキ〉。
ヴィクトリア女王にちなんで名づけられたこのケーキ。
しっとりとした2枚のスポンジケーキに、クリームと
ストロベリーやラズベリー等のジャムを挟み、
粉砂糖をふりかけるという、とてもシンプルなケーキ。
でも、紅茶に世界で一番合う!といっても過言ではないおいしさ!

お菓子作りが好きな方も、そうでない方も、
おいしい英国菓子と紅茶で、少しでも楽しい一日になりますように。


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簡単!イギリス菓子〈ヴィクトリアサンドイッチケーキ〉のレシピ

市販のスポンジケーキで作れるのが魅力です。
スーパーで買えるものを3つ揃えるだけ!
いまスーパーでもなかなか手に入らないといわれている
小麦粉やベーキングパウダーも必要ないのです。

おうちにいる時間が増えた方も多いと思うので、
イギリスで愛される英国菓子、ぜひ参考に作ってみてください。

● 材料
・市販のスポンジケーキ(サンラヴィアン5号)
・市販のバタークリーム または 生クリーム
・市販のラズベリージャム または ストロベリージャム

● 作り方

① 市販のスポンジケーキを用意します。

スーパーによく置いてあるスポンジケーキ。冷蔵コーナーにあることも。
我が家はいろいろなメーカーのものを食べ比べた結果、
市販のスポンジで〈ヴィクトリアサンドイッチケーキ〉を作る時は、
「サンラヴィアン」というメーカーのスポンジケーキと決めています。
このスポンジケーキが決め手といっても過言ではありません。
一番イギリスで食べるヴィクトリアケーキに近い味わいになります。

色んなスーパーでよく見かけますし、通販でも買えるようです。
今日作った5号サイズで380円、6号でも540円とお得でおいしい!
英国菓子のホールケーキがこの価格で作れちゃうのは嬉しいこと。

★ 「サンラヴィアン」の通販ページはこちら♪


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② 市販のジャムを用意します。

サンラヴィアンのスポンジケーキは上下2枚にスライス済みで、
デコレーション用にケーキの切り口(白いほう)が上になって包装。

ケーキの切り口側にそれぞれジャムとクリームを塗っていきます。
片面ずつ塗っていきます。子どもでも出来る簡単作業!

ジャムは個人的にはラズベリージャム、とくにチップトリーの
ラズベリージャムが好きですが、ない場合も多いので、
スーパーに必ずあるストロベリージャムでもOKです。
日本にはおいしいストロベリージャムがたくさんありますよね。


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③ 市販のクリームを用意します。

もう片方のスポンジにクリームをたっぷり塗ります。
今回我が家はイギリスで買ったバタークリームがあったので
それを使いましたが、ホイップした生クリームでもおいしいです。


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ここまで2~3分かかったか、かかっていないかのレベルです。


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④ 重ね合わせてもう完成です!!!

ひっくり返して、フタをするように重ね合わせてください。
すぐ食べるより、冷蔵庫で少し冷やしたほうがおいしいです。
こんなに簡単におうちで英国菓子が作れてしまいます。


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⑤ 食べる前に粉砂糖でおめかししてあげたら見た目もよいです。

材料さえ揃えば、驚くほど簡単でビックリすると思います。
しかも、揃える材料もそんなに難しくないものです。

我が家は、近所のスーパーにサンラヴィアンのスポンジケーキが
いつも置いてあるので、すべての材料がすぐ揃います。
イチゴの季節には一緒に買って添えることもあります。


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イギリスの紅茶愛好家は、英国菓子にストレートティーではなく、
しっかり淹れたミルクティーを一緒に合わせて楽しみます。
それは、スコーンやビスケットにも!

リントンズのミルクティーと一緒に味わってみると、
“英国菓子の奥深さ”が伝わる、後を引くおいしさなのです。

おうちでこんなに簡単に英国ティールームを再現できます!!!


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このケーキは子どもたちが小さい時からおやつによく作っていました。
どんなに忙しくても、すぐ作れますから^^
子どもが集まるパーティーなどでは、材料だけ揃えてあげて、
「後はみんなで作ってね~」と作らせてあげることも。

そのくらいイギリスのお菓子を簡単に作れますし、
自分たちで作り上げた喜びもあって、しかもおいしい!
毎回「もう1個食べたい!」となる人気者です。

子どもに限らず、大人も「おいしい~!」と喜ぶおいしさです。
時間があるときは、粉から一から作るのもいいですし、
出来上がったものを通販でお取り寄せするのもいいですが、
こんな手もあったか!という目からウロコのアイデアです。

子どもの日、母の日に作るのもおすすめです。
おうち時間のティータイムにぜひ作ってみてください!

#リントンズ #StayHome #StayHomeWithRingtons



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グレート・テイスト・アワード3つ星金賞受賞の「ゴールド」。
1つ星から3つ星までランクがある中で、3つ星の最高金賞を
受賞した紅茶(ブラックティー)はなかなか出逢えない存在です。
紅茶商リントンズ4代目サイモン・スミス氏や
奥様のスー夫人が愛する“我が家の紅茶”でもあります。

サイモン氏やリントンズ専属ティーテイスターは、
「新鮮で高品質な茶葉は、ミルクとの相性がとても良いものです。
ゴールドは茶葉の鮮度が高く、雑味のない甘みの深い紅茶。
この茶葉の甘みを楽しめるよう、お砂糖は入れないで、
ミルクティーで茶葉の香りと甘み、鮮やかな水色を楽しんでください。」
と語っています。英国で愛されているミルクティーをぜひ!

★ 「ゴールド」 ティーバッグ100個200杯分(茶葉300g) 税込2,300円


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リントンズは送料全国どこでも一律600円+税でお届けします。
7,500円以上お買い上げで全国どこでも送料無料サービスしています。

イギリス老舗紅茶商が厳選した茶葉でブレンドした定番紅茶。
販売は高品質を守るために、100年間もの間、イギリスのみでした。
それが日本でも楽しめるようになった幻の英国紅茶でもあります。

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初めてリントンズ紅茶を購入された方からリントンズ紅茶愛好家まで、
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なんと1L 60円。鮮度の高いリントンズ紅茶は水出しアイスティーが簡単に作れます!

いつのまにか初夏?と思えるくらいの陽気になってきました。
本格的な夏が少しずつ近づいてくるのを感じますね。

どこかに出かけたくなる気持ちをおさえて、おうちで
リントンズのティーバッグで水出しアイスティーを作りませんか。

リントンズの無添加&保存料不使用の100%英国ブレンド紅茶の
アイスティーが1L 60円前後(150ccカップ1杯10円)で楽しめるので、
ペットボトルの紅茶を買うより断然おいしく、お得だと思います。
鮮度の高いリントンズ紅茶だからできる水出しアイスティーです。

いままで夏でも紅茶はホットティーでしか飲まなかったイギリス。
アイスティーは邪道だと、認めたくなかったようなのですが、
昨今の暑さに、アイスティーも飲むようになってきたそうです。
ただ日本のようなペットボトルのアイスティーは売っていないので、
ここ数年、紅茶商から続々とアイスティーやそのアレンジティーの
レシピを紹介しています。そのくらい夏の定番になりつつあります。

紅茶の国の人は茶葉そのものの香りや味を楽しみたい人も多く、
フレーバードティーより紅茶(ブラックティー)を好む傾向にあります。

★ 「紅茶とフレーバードティーの違いとは?」のブログはこちら♪

だから、アイスティーでも茶葉の特徴を楽しみたいようです。
「水出しの紅茶は、ホットにはない茶葉の味の奥行きがあらわれる」
「紅茶の茶葉はデリケート。だから水出しにも向いている」と
紅茶の国でも、いま水出し紅茶は注目されているそうです。


20190603アイスティー2


イギリス紅茶商の伝統、高度な加工技術やノウハウで作られた
リントンズの紐なしティーバッグは、無添加&保存料不使用!
新鮮な茶葉なので、簡単に水出しアイスティーが作れてしまいます。

我が家は一年中、夏に限らず、冬でも毎日作ります&飲みます。
毎日4~5杯はマグであたたかいミルクティーを飲みますが、
水出しアイスティーは毎日の食事、喉が渇いたとき、水筒の中など。
もう10年以上作り続けており、水出し紅茶も習慣となっています。

本格ティーバッグで作る、簡単!水出しアイスティーのレシピを
ご紹介する前に、まず、イギリスのティーバッグのお話を少し。

老舗紅茶商のリントンズから学んだ知識です。

本格ティーバッグとは、中身の茶葉が高品質であること。
ティーバッグはインスタント商品ではなく、
茶葉でお茶を淹れる伝統的なお茶の飲み方と何も変わりません。
この感覚は、高品質なリーフを選ぶときと一緒です。

そして、これは意外と知らない方も多いようですが、
その茶葉が、ティーバッグの形状に合っているかが重要です。

ティーバッグで紅茶を淹れるのは簡単です。
これは高品質であればあるほど、適当に淹れてもおいしいです。
ですが、ティーバッグ紅茶を本格的に作るのは
とても難しく、誰でも簡単に作れるものではありません。
ティーバッグに上質なリーフをそのまま詰めてもダメです。
伝統のレシピや高度な加工技術、ノウハウが必要なんです。

イギリスで、紅茶を淹れる時、98%がティーバッグを使うのは、
ティーバッグの技術が世界で見てもトップクラスだからです。
そして、ティーバッグの品質の差は、中身の茶葉の品質、
ブレンド技術、ティーバッグ製造の技術が大きく関係しています。


84リントンズティーバッグ


ここで、イギリスのティーバッグの興味深いお話をもう一つ。
イギリスでよく見る丸型とリントンズ定番のピロー型との違い。
気になってはいたものの、どんな違いか?は知らない方も多いのでは?

実は丸型はマグの底に合わせた形です。基本的にはマグ1杯用の
ティーバッグであり、中身の茶葉量は少なめであることが多いです。

リントンズのピロー型は、ティーポット用ティーバッグの主流であり、
茶葉の量も多く、ティーポットでティーバッグの中の茶葉が
きちんとジャンピングするよう適度な空間も計算された形です。

三角のテトラ(ピラミッド)型ティーバッグは、日本を中心にアジア圏で
人気が高い形で、イギリスではあまりメジャーではありません。
市場にある商品も生産国がイギリス国外であることが多く、
イギリスでも主に輸出用に作られることが多い形でもあるそうです。
簡単にいうと、イギリス以外の他国で生産された紅茶、
または、お土産用に生産されている紅茶でよく見るテトラ型です。

Made in England で、イギリス紅茶商がイギリス人のために生産する
ティーバッグ紅茶は、丸型またはピロー型が主流です。
これを知っている方はなかなかの紅茶通だと思います。

イギリス人が集う英国ティールームでは、ティーポットの中に
ティーポット用ティーバッグのピロー型ティーバッグが1つ入ったまま
サーブされます。または、丸型ティーバッグが2つ入っていることも。
なぜ入ったままなのか?ティーバッグの中が高品質な茶葉であれば、
少し長めにつけても、渋味やエグ味がでないからです。
そしてじっくり蒸らすことで、伝統的に愛されているミルクティーに
ピッタリの濃い紅茶を楽しむことができるのも大きな理由です。

英国ティールームでは、リーフ、ティーバッグにこだわらず、
純粋においしい紅茶にこだわってサーブしています。


20180623teabags1.jpg


英国ティールームの定番であり、
リントンズ定番のピロー型ティーバッグ。

新鮮で高品質な茶葉を使用し、ピロー型に合わせた茶葉量、形状、
そして、上手に抽出できるよう計算されたティーバッグですから、
どのように淹れても、おいしいホットティーが淹れられますが、
本格的な茶葉で作った、おいしいアイスティーも簡単に作れます。

水出しには新鮮で高品質な茶葉は大きなポイントです!

一般的に高品質な茶葉にこだわる紅茶メーカーは多いのですが、
その鮮度にまで徹底的にこだわるという話はあまり聞きません。
リントンズはただ新鮮といっているわけではなく、明確な基準のある
「リーフロック製法」で新鮮茶葉をお届けしています。
信頼の証でもあるのです。それは味わいに正直に現れます。

新鮮で高品質な茶葉で作るアイスティーは格別です!

手間がかかったり、白濁してしまったり、淹れ方が何かと難しいと
いわれているアイスティーでも、リントンズの水出し紅茶なら
新鮮茶葉の特徴でもある透明感のある明るい水色(ブライトカラー)、
茶葉本来の香り、味わいの奥行きが思いっきり楽しめます。
品質が良くない茶葉だと、この味わいに奥行きがありません。

リントンズは紐なしのティーバッグなので、そのまま
ピッチャー1L に2~3包入れて、水出しアイスティーができます!
濃い目がお好きなら、4包入れてもおいしいです♪お好みでOK!

驚くほど簡単に作れるのにおいしいリントンズの水出しアイスティーは、
1度作ると止められません!茶葉の味わいがしっかりと抽出されるので
他の水出しアイスティーでは物足りなく感じるほどです。


20190603アイスティー3


〈 リントンズの本格ティーバッグの水出しアイスティーレシピ 〉

日本のお水でおいしい紅茶が淹れられる茶葉のブレンドなので、
新鮮な茶葉本来の紅茶の水色、香り、味わいが楽しめます。
着香した茶葉のフレーバードティーではない、ブラックティーは、
食事でも和洋食、食後のデザート、どんなシーンにも合います。


● 準備するもの

・1L のピッチャー
・リントンズのティーバッグ 2~3包 ※お好みで4包でも!
・水 1L ※上水、ミネラル(軟水)、浄水 どれでも可

● 作り方

① ピッチャーにティーバッグを入れ、水を全量注ぐ

② 冷蔵庫で1晩(5~6時間以上)冷やす

③ マドラーで掻き混ぜて完成! 簡単すぎます!

※ティーバッグは取り出さなくても渋くなりません。
※新鮮な紅茶を楽しむために、一日で飲みきる量で作ってください。
※抽出時間とティーバッグの数はお好みで調整してください。


20190603アイスティー1


そして、イギリスではブラックティーのアイスティーに、
お好みで新鮮なフルーツやミントを入れるのも人気だそう。
アイスティーにシロップ等を入れて甘くする人はいません。

写真はゴールドのティーバッグで作ったアイスティーに、
レモンスライス&ミントで爽やかにアレンジ♪


チルアウト


時間があるなら、お湯出しで作るのもいいですが、
おいしい紅茶も簡単&手軽でなければ、
イギリスで愛される紅茶のように〈定番〉にはなりません。
そして、おいしいと自然と毎日飲みたくなるものです。
我が家も家族みんなリントンズの水出しアイスティーは、10年以上
毎日飲んでいますが、いつ飲んでもおいしいアイスティーです。
カレーの時はこの水出しアイスティーのおいしさ倍増です(笑)

最近はゴールドとルイボスティーの2種類で作るのが定番です。
ルイボスティーのアイスティーもおいしいですよ!

新鮮茶葉のリントンズティーバッグを使えば、どのブレンドでも、
誰でも簡単においしいアイスティーを味わうことができます♪

リントンズの無添加&保存料不使用の100%英国ブレンド紅茶の
アイスティーが1L 60円前後で楽しめるので、
ペットボトルの紅茶を買うより断然おいしく、お得だと思います。

何よりも本物の紅茶の茶葉で作るアイスティーは格別な味わいです。



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リントンズ紅茶の保管方法は世界で唯一無二の最新技術です。
茶葉が空気に触れず酸化しないように考えられたパッキング。

現代では、紅茶の技術も進化し、紅茶缶以上の保管力のある
このアルミパック袋が優秀です。おしゃれな紅茶缶で保管する時も
必ず、このアルミパック袋に入れたまま、缶で保管してください。

★ 「必読!リントンズ紅茶の保管方法」のブログはこちら♪


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現在、リントンズをご注文の方すべてに、おうち時間で
イギリスで愛される完璧なミルクティーを淹れていただくために
「ミルクティーの淹れ方」が書かれたリーフレットをプレゼント中。
外出もなかなか思うように出来ない日々が続きますが、
ぜひおうちで、完璧な英国ミルクティーを淹れてみませんか?


20190710ゴールド
グレート・テイスト・アワード3つ星金賞受賞の「ゴールド」。
1つ星から3つ星までランクがある中で、3つ星の最高金賞を
受賞した紅茶(ブラックティー)はなかなか出逢えない存在です。
紅茶商リントンズ4代目サイモン・スミス氏や
奥様のスー夫人が愛する“我が家の紅茶”でもあります。

サイモン氏やリントンズ専属ティーテイスターは、
「新鮮で高品質な茶葉は、ミルクとの相性がとても良いものです。
ゴールドは茶葉の鮮度が高く、雑味のない甘みの深い紅茶。
この茶葉の甘みを楽しめるよう、お砂糖は入れないで、
ミルクティーで茶葉の香りと甘み、鮮やかな水色を楽しんでください。」
と語っています。英国で愛されているミルクティーをぜひ!

水出しアイスティーにもおすすめのブレンドです。

★ 「ゴールド」 ティーバッグ100個200杯分(茶葉300g) 税込2,300円


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7,500円以上お買い上げで全国どこでも送料無料サービスしています。

イギリス老舗紅茶商が厳選した茶葉でブレンドした定番紅茶。
販売は高品質を守るために、100年間もの間、イギリスのみでした。
それが日本でも楽しめるようになった幻の英国紅茶でもあります。

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Author:ringtons japan
「リントンズ(RINGTONS)」は英国で110年以上愛され続けている紅茶です。販売は高品質を守るために、100年間もの間イギリスのみでした。それが日本でも楽しめるようになった幻の英国紅茶でもあります。リントンズジャパンの公式ブログでは、お店の情報やリアルな英国の紅茶事情を中心に、日常のティータイムに役立つ情報などもご紹介していきたいです。

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