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ミルクティーの牛乳は何を使っていますか?

20190820ミルクティー


限定ショップだったリントンズのミルクティースタンドのミルクティーは
1日に約1000杯も提供する日があるほど、予想を上回る大好評でした。
4代目のサイモン氏も毎日ほとんど休憩に行かずに作り続けました。

飲み終えたあと、「こんなにおいしいミルクティーは初めて飲んだ!」と
隣のショップに紅茶&ビスケットを購入しに来るお客様も多かったです。
そして、「どうやって作っていますか?」という質問も沢山ありました。
おいしいミルクティーの作り方に関しては、リントンズのブログでも
サイモン氏直伝のミルクティーの淹れ方としてご紹介したことが
ありますので、ぜひ参考にしてみてください!
ミルクティースタンドで提供していた淹れ方と全く同じなので!

★ 紅茶商4代目サイモン氏直伝のミルクティーの淹れ方はこちら♪


20190806淹れ方7


もう一つ、「ミルクティーの牛乳は何を使っていますか?」という質問も
多くありました。これはお話すると「目からウロコです!」「おいしさの
秘密がわかりました!」と喜ばれる方も多かったのでご紹介します。

「イギリスは日本と牛乳が違う。」と聞くことはありませんか?
確かに、日本のスーパーで売られている多くは高温殺菌牛乳であり、
イギリス人が飲んでいるミルクのほとんどは低温殺菌牛乳です。
低い温度でゆっくりと殺菌するので、ミルクの風味がいかされます。
そのため、イギリスといえば、低温殺菌牛乳!
「低温殺菌の牛乳でミルクティーを作る」と思われている方も多いです。

しかし!実際は、イギリスの紅茶愛好家がミルクティーに
よく使っているのは、意外にも高温殺菌牛乳なのです!!!!!
こだわる方は飲む用は低温殺菌、紅茶用は高温殺菌とわけるほど。

高温殺菌は、高い温度で数秒のうちに殺菌するので、
牛乳独特の風味は控えめになり、サラサラとした飲み心地になります。
なので、紅茶の茶葉の香りや甘みの邪魔をせず、高温で淹れる茶葉と
相性がよく、イギリスの紅茶愛好家が愛するあっさりとまろやかで
スルスルと飲める優しい飲み心地のミルクティーに出来上がるのです。

低温殺菌はそのまま飲むのはおいしいけれど、ミルクティーに使うと
牛乳の存在感が強すぎるという声が多くあるそうです。
そして沸騰したお湯で作る紅茶では、紅茶液と牛乳がうまく混ざらず、
統一感のあるミルクティーが出来上がらないというイギリス人も。
ただ、牛乳のミルキー感が好きな人もいるので、どちらの牛乳で
作るのかは正しい、正しくないではなく、それぞれの好みです!

1ついえるのは、イギリスの紅茶に多く使われているのは高温殺菌牛乳。
サイモン氏も「それがベストだ!」といっていたため、
ミルクティースタンドでは高温殺菌牛乳を準備しました。
嬉しいことに、日本では新鮮な高温殺菌牛乳がどこでも手に入ります。
イギリスで愛されるミルクティーを作ることができる牛乳そのものが
日本で手軽に購入できる高温殺菌牛乳であるなんてHAPPYです♪

※写真は三越英国展の開店前、毎朝恒例!スタッフの分の
ミルクティーを淹れているサイモン氏の様子です。


P_20190909_132256_vHDR_Auto.jpg


イギリスで110年以上続く老舗の紅茶メーカーの4代目である
サイモン氏から聞いた“目からウロコ”の話は山ほどあります。

ミルクティーに使われている牛乳の話の他には、水について、
日本のお水は高品質な軟水で素晴らしいといいます。
「世界一おいしい紅茶が淹れられる国かもしれない」と語ります。

いままで「イギリスの紅茶がおいしいのは硬水だから」
「日本とお水と違うから」と聞いたことはありませんか?
イギリスは硬水、日本は軟水と大きく違うのは事実ですが、
正式には、ロンドン等はハードな硬水ですが、リントンズの宅配地域の
イングランド北東部や湖水地方等は日本と同じ軟水です。

「硬水だから紅茶がおいしい」は違います。
硬水にはミネラル分が多く含まれるため、紅茶の成分が抽出されにくく、
茶葉の香りや風味が出にくいのです。基本的には飲料に向きません。
紅茶の水色も黒くくすんだようになって、美しい水色も楽しめません。
英国王立化学協会は「一杯の完璧な紅茶の淹れ方」をプレリリースし、
その中で、紅茶をおいしくするのは“軟水”だとはっきりと宣言しました。

逆にいうと硬水は、茶葉の品質がわかりにくく、茶葉酸化による渋味や
エグ味が出にくいため、一瞬「飲みやすい」と感じるかもしれませんが
茶葉の香りや味わいの奥行きがなく、すぐ味が消えてしまう印象です。
日本の軟水は茶葉本来の成分を抽出するのにピッタリなので、
上質な茶葉で淹れると、茶葉本来の香り高く、味に余韻が残ります。
この余韻でスルスルと飲めば飲むほどおいしいが重なっていきます。

その分、品質の良くない茶葉を軟水で淹れると、渋味、エグ味が強く
現れてしまい、「イギリスで飲んだ時はおいしかったのに・・・」となる
のですが、これは茶葉の品質が硬水によって隠されていただけで、
軟水で淹れる茶葉の味が本来の姿です。
日本の軟水はどのような茶葉でも、その茶葉そのものを味わえます。

紅茶の特徴をそのまま味わうことができ、美しい水色も楽しめる、
日本のお水はおいしい紅茶を淹れるのにピッタリすぎる水なのです。
高品質で鮮度の高い茶葉であれば、軟水でじっくり蒸らしても、
渋味やエグ味なく、スルスルと飲みやすい味わいを感じられます。
それがサイモン氏も大切に思う「スムース」な飲み心地のミルクティー。

サイモン氏はミルクティースタンドで紅茶を淹れるたびに、出来上がった
ミルクティーの水色を見て「Good colour !!」と言っていました。


20190801cup2.jpg


ここまで、牛乳やお水のことを詳しく書いてきましたが、
一番こだわってほしいものは、茶葉の鮮度と品質です。
簡単にいうと、新鮮で高品質な茶葉があれば、牛乳に細かくこだわる
必要はないということです。日本のスーパーで気軽に手に入る
牛乳でも、おいしい英国ミルクティーは作れるということです。

今回のリントンズのミルクティースタンドでは、紅茶商4代目により
完璧な一杯の英国ミルクティーを味わってもらうことが目的でしたが、
一番こだわったのは「そのミルクティーはおうちでも誰でも淹れること
ができる一杯」ということでした。だから、ブログでも淹れ方から
牛乳のことまで丁寧に紹介してきました。この1杯をきっかけに、
イギリスで愛されているミルクティーを知り、家庭やおもてなしでも、
本場の英国ミルクティーを楽しんでほしいと思っています。

サイモン氏が紅茶商の4代目としていつも伝えてくることがあります。
「イギリスの老舗紅茶商として、新鮮で上質な茶葉にこだわり続ければ
お客様は新鮮なお湯(軟水)を注ぐだけでおいしい紅茶に出逢える。」
「その優れた茶葉の味わい(スムース)は、お茶の専門家でなくても、
誰でも、この品質の違いを味わうことができるのです。」と。

牛乳も水もどちらも日本には最高の材料が揃っています!
せっかく素晴らしい材料が揃っているので、クリーミングパウダー等
ではなく、スーパーに売っている新鮮な牛乳を使ってほしいです。
あとは、鮮度の高い、上質な茶葉で作り上げた紅茶商リントンズの
紅茶さえあれば、誰でもおいしいミルクティーに出逢えます。



20190914阪急
日本一の伝統ある英国展「阪急百貨店の英国フェア」が
なんと!大阪だけでなく福岡でも開催されるのはご存知ですか?

リントンズは東京で昨年の倍以上売れてしまうほど大人気だった
新作の紅茶缶を全国に先駆けて英国フェア先行販売!他にも、新商品、
定番紅茶、ビスケット等を揃えて、大阪も福岡もどちらも出店します。

● 博多阪急「英国フェア2019」
期間:2019年10月2日(水)~6日(日)
時間:10:00~20:00 ※最終日は18:00閉場
場所:8階 催場

★ 博多阪急英国フェア2019のWEBチラシはこちら♪

● 阪急うめだ本店「英国フェア2019」
期間:2019年10月9日(水)~15日(火)
時間:10:00~20:00
※金・土のみ21:00まで営業
※最終日は18:00閉場
場所:9階催場・祝祭広場

★ 阪急うめだ本店英国フェア2019のサイトはこちら♪


420Ringtons1.jpg
東京でも10月30日から英国展があります!

● 伊勢丹新宿店「英国展2019」

期間:2019年10月30日(水)~11月4日(月)
時間:10:00~20:00 ※最終日は18:00閉場
場所:新宿伊勢丹 本館6階催物場



20190821リントンズ広告
グレート・テイスト・アワード3つ星金賞受賞の「Gold」。
1つ星から3つ星までランクがある中で、3つ星金賞を
受賞できるのは、全応募の中からたった1%です。
英国ティールームでもNO.1に飲まれている紅茶です!!

「Gold」は、リントンズ4代目CEOのサイモン・スミス氏や
奥様のスー夫人が定番紅茶として愛する紅茶です。
スー夫人は「Gold」を一日に7杯以上飲むこともあるそうですよ。

「Gold」は茶葉の鮮度が高く、雑味のない甘みの深い紅茶。
この茶葉の甘みを楽しめるよう、お砂糖は入れないで
ミルクティーで茶葉の香りと甘み、鮮やかな水色を楽しんでください。

★「GOLD」50個×2袋、ティーバッグ100個で税込2,300円


コピー ~ new logo
イギリス老舗紅茶商が厳選した茶葉でブレンドした定番紅茶。
販売は高品質を守るために、100年間もの間、イギリスのみでした。
それが日本でも楽しめるようになった幻の英国紅茶でもあります。

★リントンズジャパンのHP、オンラインショップはこちら♪


20151016宅配
初めてリントンズ紅茶を購入された方からリントンズ紅茶愛好家まで、
「お客様のリアルな声」を見ることができます!

★ リントンズ紅茶を愛飲しているリントニアンのリアルな声はこちら♪


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英国老舗紅茶商4代目サイモン・スミス氏直伝のミルクティーの淹れ方

2019年9月4日から9日の6日間、Part1限定でオープンする
日本橋三越本店「英国展」のリントンズ紅茶のミルクティースタンド。

英国老舗紅茶商である4代目兼ティーブレンダーでもある
サイモン・スミス氏と奥様のスー夫人も来日し、
イギリスで愛される英国ミルクティーを英国展限定で楽しめます。

紅茶も作り置きとかではなく、イチから丁寧に淹れて提供します。
茶葉をしっかり蒸らし、ミルクもフレッシュなまま使います。
そのために、たっぷり淹れられる紅茶商専用のティーポットも使います!

サイモン氏が持っているのがなんと!紅茶商のティーブレンダー室で
使われているという、リントンズ刻印入りの大容量の専用ティーポット。
持ち手が2つあるのわかりますか?このティーポットにも注目です!
イギリスのティーブレンダー室で使うことが多いティーポットで淹れる
本場の英国ミルクティーは紅茶好きならワクワクする1杯です♪


20190806淹れ方1


今日はイギリスで飲まれている紅茶の淹れ方を
4代目サイモン・スミス氏に直々に伝授してもらいます!
紅茶の淹れ方は難しくないので、
ぜひおうちでリントンズ紅茶を淹れる時の参考にしてください。

現代、紅茶の国・イギリスでは紅茶を淹れる時、リーフではなく、
98%がティーバッグで淹れるのは、とても有名なお話ですが、
では、ティーバッグを入れるタイミングは・・・・・?

英国紅茶商推奨は「ティーバッグが先、お湯が後」です。

日本ではカップに先にお湯を入れてその中に、後からティーバッグを
入れるという話も聞きますが、これは茶葉の味が抽出されにくいそう。
ある意味、茶葉本来の味が抽出されにくいため、茶葉酸化による
茶葉の品質(渋味やエグ味等)をごまかせてしまうものでもありますが、
それはおいしく飲める秘訣やコツとはいえず、水色は紅茶色でも、
茶葉本来の香りや味わいをしっかりと楽しめていないことになります。
この紅茶にミルクを入れても味気ないミルクティーになってしまいます。

ティーポットに先にティーバッグを入れてください。


20190806淹れ方2


サイモン・スミス氏は2015年に来日した時にこのように語っています。
「日本の水は素晴らしい!」「おいしいリントンズ紅茶が淹れられる」
「ホテルの部屋で飲んだ〈GOLD〉の味が忘れられない!」
「日本はもしかしら世界一おいしい紅茶が飲める国かもしれない!」と。
とても素晴らしい新鮮で良質な水が溢れている日本。

私たちも先日のロンドン旅でたくさんの紅茶を飲みましたが、
日本のお水で淹れるリントンズ紅茶が一番好きかもしれません。
茶葉の香りが豊かで、しっかり奥行きのある味わいは特別なものです。

汲みたての新鮮な水をケトルで沸かし、お湯に含まれる空気が
たっぷりある状態の沸きたてのお湯をティーバッグの茶葉を
めがけて注ぎます。紅茶葉は必ず沸騰したてのお湯を使います。
そして、リボイル(2度沸かし)したお湯は、お湯に含まれる
空気の量が減ってしまうため、絶対NGです。

空気をたっぷり含んだ沸きたてのお湯をすぐ注ぐことが、
ティーバッグ内の茶葉がジャンピングする秘訣なのです!


20190806淹れ方3


リントンズのティーバッグ紅茶1包に400ccのお湯が目安です。

あとは4分、しっかり蒸らしてあげてください。
紅茶葉はじっくり蒸らしてあげることもポイントです。

サイモン氏は4分蒸らしのリントンズ紅茶を
「TEA HEAVEN(極上の紅茶)が味わえる」と表現します。


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4分待っている間に、カップに先にミルクを注ぎます!
これこそがイギリス紅茶愛好家に愛される“ミルクインファースト”です。

ただ最近はティーポットではなく、マグで紅茶を作るイギリス人も多く、
その場合はミルクは後に入れます。高品質で鮮度の高いティーバッグ
紅茶はどのように淹れてもおいしいというのが基本にあります。
自分の好きなように楽しんで良いのです。

そして、ここがポイント!ミルクは必ず冷たい新鮮なまま使います。
ミルクを温めると臭みが出てしまい、茶葉の繊細な味を損ないます。
本場の英国ティールームでもミルクは必ず冷たいままでサーブされます。

ミルクの量はお好みですが、マグで大さじ2~3程度のイメージです。

沸騰したてのお湯を使って淹れる紅茶の出来上がった時の温度は
人が飲むには熱すぎるくらいなので、
冷たいミルクを入れることで、アツアツの飲み頃の温度になります。
これらは、イギリス紅茶愛好家の間で有名なミルクティー理論です。


20190806淹れ方5


リントンズの熟練ティーブレンダーもサイモン・スミス氏も、
紅茶を淹れるうえで、ティーポットでもマグでも、
最後に出来上がった紅茶をティースプーン等で
“かき混ぜる”という行為は、とても大切なことだといいます。

均一に美しい水色になり、リントンズの紅茶なら
上質な紅茶の証“ブライトカラー”がミルクティーでも楽しめます。


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ミルクが入ったカップに注ぎ分けます。
最後の1滴まで注ぎきるのもポイント。茶葉の旨みが詰まっています。


20190806淹れ方7


これで完璧な英国ミルクティーが楽しめます!

ミルクティーとは、渋い紅茶にミルクを入れるものでも、
茶葉の香りや味が消えてしまうものでもありません。
新鮮で高品質な紅茶の茶葉とミルクの相性はとても良く、
ミルクを入れることで、茶葉の水色、香り、深みが引き立つものです。

リントンズのミルクティーは茶葉の香りと味わいが深いです。
他との違いは、その余韻が続きます。
だから余韻を感じながらスルスルとあっという間に飲んでしまいます。
この感覚をぜひリントンズのミルクティーで感じてほしいです。


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日本橋三越本店「英国展2019」では、この特別なティーポットで
イギリス本場の英国ミルクティーを再現します。

太っ腹!サイモン氏お気に入りのジンジャービスケットも付いています!
イギリスで愛される完璧なミルクティーとジンジャービスケットの
黄金ペアリングをその場で楽しんでほしいからです。

サイモン氏はリントンズ紅茶の飲み方にもおすすめがあるそうです。

「リントンズの茶葉は鮮度が高く、雑味のない甘みの深い紅茶なので、
この茶葉の甘みを楽しめるよう、お砂糖は入れないミルクティーで
新鮮な茶葉の香りと甘み、鮮やかな水色を楽しんでください!」と。


20190806淹れ方8


遂に今週21日(水)10:00に日本橋三越本店「英国展2019」の
専用サイトがオープンするそうです!全貌が明らかになります!!

それと同時に、リントンズでも、2019年新作の紅茶缶を発表!
紅茶好きにはたまらない素敵な紅茶缶なのでお楽しみに☆


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世界初!英国紅茶商リントンズのミルクティースタンドが登場!!
サイモン・スミス氏&奥様スー夫人も来日!!


◎ 日本橋三越本店「英国展2019」
期間:[Part1]9月4日(水)~9日(月)  ※リントンズはPart1に出店!
    [Part2]9月11日(水)~16日(月・祝)
時間:10:00~19:00
場所:日本橋三越本店 本館・新館7階催物会場

★ 三越英国展のサイトは8月21日(水)10:00にオープン予定!


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グレート・テイスト・アワード最高金賞の3つ星受賞のブレンド
「ゴールド」は、リントンズ4代目CEOのサイモン・スミス氏や
奥様のスー夫人が日常の定番紅茶として愛する紅茶です。
スー夫人は「ゴールド」を一日に7杯以上飲むこともあるそうですよ。

ミルクティースタンドの隣には、リントンズショップがあり、
定番ティーバッグ紅茶や人気のビスケットも購入できます!

★ 「ゴールド」50個×2袋 ティーバッグ100個200杯分 税込2,300円


チルアウト
イギリス紅茶商の伝統、高度な加工技術やノウハウで作られた
リントンズのティーバッグは、無添加&保存料不使用の
100%英国ブレンド紅茶のアイスティーが1L 60円前後で楽しめます。
しかも!水1L にティーバッグ2~3包入れて、5~6時間そのまま
冷やすだけで、簡単!水出しアイスティーが作れてしまいます!!
ペットボトルの紅茶を買うより断然おいしくお得です。
本物の紅茶の茶葉で作るアイスティーは格別な味わい♪

★ 「水出し紅茶の概念が変わるおいしさ!」のブログはこちら♪


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イギリス老舗紅茶商が厳選した茶葉でブレンドした定番紅茶。
販売は高品質を守るために、100年間もの間、イギリスのみでした。
それが日本でも楽しめるようになった幻の英国紅茶でもあります。

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初めてリントンズ紅茶を購入された方からリントンズ紅茶愛好家まで、
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夏のイギリス・ロンドン旅の様子はインスタグラムでUPしています!


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水出し紅茶の概念が変わるおいしさ!

木々の緑も深みをまして、そろそろ、本格的な夏が近づいてくる
のを感じますね。ムシムシと暑い日は、写真のように、
リントンズのティーバッグで作った水出しアイスティーがおいしいです!

いままで夏でも紅茶はホットティーでしか飲まなかったイギリス。
アイスティーは邪道だと、認めたくなかったようなのですが、
昨今の暑さに、アイスティーも飲むようになってきたそうです。
イギリスの人もアイスティー事情には興味津々なんだとか。
ここ数年、紅茶商からも続々とアイスティーやそのアレンジティーの
レシピを紹介しているくらい、夏の定番になりつつあります。

イギリスの人はフレーバードティーより紅茶(ブラックティー)を好み、
紅茶の茶葉本来の味わいや香り、コク、旨みを楽しみます。
だから、アイスティーでも茶葉の特徴を楽しみたいようです。
「水出しの紅茶は、ホットにはない茶葉の味の奥行きがあらわれる」
「紅茶の茶葉はデリケート。だから水出しにも向いている」と
紅茶の国でも、いま水出し紅茶は注目されているそうです。


20190603アイスティー2


イギリス紅茶商の伝統、高度な加工技術やノウハウで作られた
リントンズの紐なしティーバッグは、無添加&保存料不使用!
新鮮な茶葉なので、簡単に水出しアイスティーが作れてしまいます。

本格ティーバッグで作る、簡単!水出しアイスティーのレシピを
ご紹介する前に、まず、イギリスのティーバッグのお話を少し。

本格ティーバッグとは、中身の茶葉が高品質であること。
ティーバッグはインスタント商品ではなく、
茶葉でお茶を淹れる伝統的なお茶の飲み方と何も変わりません。
この感覚は、高品質なリーフを選ぶときと一緒です。

そして、これは意外と知らない方も多いようですが、
その茶葉が、ティーバッグの形状に合っているかが重要です。

ティーバッグで紅茶を淹れるのは簡単です。
ですが、ティーバッグ紅茶を本格的に作るのは
とても難しく、誰でも簡単に作れるものではありません。
ティーバッグに上質なリーフをそのまま詰めてもダメです。
伝統のレシピや高度な加工技術、ノウハウが必要なんです。

イギリスで、紅茶を淹れる時、98%がティーバッグを使うのは、
ティーバッグの技術が世界で見てもトップクラスだからです。
そして、ティーバッグの品質の差は、中身の茶葉の品質、
ブレンド技術、ティーバッグ製造の技術が大きく関係しています。


84リントンズティーバッグ


ここで、イギリスのティーバッグの興味深いお話をもう一つ。
イギリスでよく見る丸型とリントンズ定番のピロー型との違い。
気になってはいたものの、どんな違いか?は知らない方も多いのでは?

実は丸型はマグの底に合わせた形です。基本的にはマグ1杯用の
ティーバッグであり、中身の茶葉量は少なめであることが多いです。

リントンズのピロー型は、ティーポット用ティーバッグの主流であり、
茶葉の量も多く、ティーポットでティーバッグの中の茶葉が
きちんとジャンピングするよう適度な空間も計算された形です。

三角のテトラ(ピラミッド)型ティーバッグは、日本を中心にアジア圏で
人気が高い形で、イギリスではあまりメジャーではありません。
市場にある商品も生産国がイギリス国外であることが多く、
イギリスでも主に輸出用に作られることが多い形でもあるそうです。

Made in England で、イギリス紅茶商がイギリス人のために生産する
ティーバッグ紅茶は、丸型またはピロー型が主流です。
これを知っている方はなかなかの紅茶通だと思います。

イギリス人が集う英国ティールームでは、ティーポットの中に
ティーポット用ティーバッグのピロー型ティーバッグが1つ入ったまま
サーブされます。または、丸型ティーバッグが2つ入っていることも。
なぜ入ったままなのか?ティーバッグの中が高品質な茶葉であれば、
少し長めにつけても、渋味やエグ味がでないからです。
そしてじっくり蒸らすことで、伝統的に愛されているミルクティーに
ピッタリの濃い紅茶を楽しむことができるのも大きな理由です。

英国ティールームでは、リーフ、ティーバッグにこだわらず、
純粋においしい紅茶にこだわってサーブしています。


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英国ティールームの定番であり、
リントンズ定番のピロー型ティーバッグ。

新鮮で高品質な茶葉を使用し、ピロー型に合わせた茶葉量、形状、
そして、上手に抽出できるよう計算されたティーバッグですから、
どのように淹れても、おいしいホットティーが淹れられますが、
本格的な茶葉で作った、おいしいアイスティーも簡単に作れます。

水出しには新鮮で高品質な茶葉は大きなポイントです!

手間がかかったり、白濁してしまったり、淹れ方が何かと難しいと
いわれているアイスティーでも、リントンズの水出し紅茶なら
新鮮茶葉の特徴でもある透明感のある明るい水色(ブライトカラー)、
茶葉本来の香り、味わいの奥行きが思いっきり楽しめます。
品質が良くない茶葉だと、この味わいに奥行きがありません。

リントンズは紐なしのティーバッグなので、そのまま
ピッチャー1L に2~3包入れて、水出しアイスティーができます!
濃い目がお好きなら、4包入れてもおいしいです♪お好みでOK!

驚くほど簡単に作れるのにおいしいリントンズの水出しアイスティーは、
1度作ると止められません!茶葉の味わいがしっかりと抽出されるので
他の水出しアイスティーでは物足りなく感じるのです。


20190603アイスティー3


〈 リントンズの本格ティーバッグの水出しアイスティーレシピ 〉

日本のお水でおいしい紅茶が淹れられる茶葉のブレンドなので、
新鮮な茶葉本来の紅茶の水色、香り、味わいが楽しめます。
着香した茶葉のフレーバードティーではない、ブラックティーは、
食事でも和洋食、食後のデザート、どんなシーンにも合います。


● 準備するもの

・1L のピッチャー
・リントンズのティーバッグ 2~3包 ※お好みで4包でも!
・水 1L ※上水、ミネラル(軟水)、浄水 どれでも可

● 作り方

① ピッチャーにティーバッグを入れ、水を全量注ぐ

② 冷蔵庫で1晩(5~6時間以上)冷やす

③ マドラーで掻き混ぜて完成! 簡単すぎます!

※ティーバッグは取り出さなくても渋くなりません。
※新鮮な紅茶を楽しむために、一日で飲みきる量で作ってください。
※抽出時間とティーバッグの数はお好みで調整してください。


20190603アイスティー1


そして、イギリスではブラックティーのアイスティーに、
お好みで新鮮なフルーツやミントを入れるのも人気です!
写真はゴールドの水出し紅茶に、レモンスライス&ミントで爽やかに♪


チルアウト


おいしい紅茶も簡単&手軽でなければ、
イギリスで愛される紅茶のように〈定番〉にはなりません。
そして、おいしいと自然と毎日飲みたくなるものです。
我が家はリントンズの水出しアイスティーは、10年以上、
一年中、夏でも冬でも毎日作るのが日課です。
子ども達も周りの友人からも「おいしい!」と大好評です。
毎日飲んでいますが、いつ飲んでもおいしいアイスティーです。

新鮮茶葉のリントンズティーバッグを使えば、どのブレンドでも、
誰でも簡単においしいアイスティーを味わうことができます♪

リントンズの無添加&保存料不使用の100%英国ブレンド紅茶の
アイスティーが1L 60円前後で楽しめるので、
ペットボトルの紅茶を買うより断然おいしく、お得だと思います。
本物の紅茶の茶葉で作るアイスティーは格別な味わいです。



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英国グレート・テイスト・アワード最高金賞3つ星受賞の「GOLD」。
1つ星から3つ星までランクがある中で、
最高金賞の3つ星を受賞できるのは、全応募の中から
たった1%の希少価値の高い紅茶です。

「GOLD」は茶葉がフレッシュで、雑味のない甘みの深い紅茶。
この茶葉の甘みを楽しめるよう、お砂糖は入れないで
ミルクティーで茶葉の香りと甘み、水色を楽しんでください。

もちろん!アイスティーにもおすすめのブレンドです♪

★ 「GOLD」50個×2袋、ティーバッグ100個で税込2,300円


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イギリス老舗紅茶商が厳選した茶葉でブレンドした定番紅茶。
販売は高品質を守るために、100年間もの間、イギリスのみでした。
それが日本でも楽しめるようになった幻の英国紅茶でもあります。

★ リントンズジャパンのHP、オンラインショップはこちら♪


20151016宅配
初めてリントンズ紅茶を購入された方からリントンズ紅茶愛好家まで、
「お客様のリアルな声」を見ることができます!

★ リントンズ紅茶を愛飲しているリントニアンのリアルな声はこちら♪


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必見!イギリス流スコーンのおいしい食べ方

英国展の販売に立っていると「スコーンに合う紅茶って何ですか?」
「スコーンを買ったのですが、おすすめの食べ方とかありますか?」
とよく聞かれます。聞かれた方にはお伝えしているのですが、
もうすぐ開催される名古屋タカシマヤの英国展では、
イギリス菓子のスコーンやビスケット等を楽しむ方も多いと思います。
ぜひ!今日ご紹介する味わい方を参考にしてみてください!!

紅茶の国・イギリスで愛されているティータイムは
目からウロコの味わい方がたくさんあります。
イギリス人なら皆が当たり前のように知っている
英国ティールームや家庭でのリアルな味わい方をご紹介します!

まず、イギリス定番のスコーン。

日本の方のスコーンのイメージは、モサモサして水分が・・・という方も
多いようですが、ぜひ本場イギリスのスコーンを味わってみてください。
明らかに日本のイメージするスコーンとは違います。

これに水分が必要だからとかではなく、英国ミルクティーを合わせると
最高の味わいなんです。イギリスにはこの組み合わせのセットが
〈クリームティー〉というメニューで英国ティールームに実在し、
老若男女問わず、長く愛され続けているものです。

クリームティーとは、英国ティールームの定番メニューであり、
スコーン&クロテッドクリーム&ジャム、
そして、紅茶のミルクティーのセットのことをいいます。
※イギリス流に拘るならミルクティーを合わせるのがポイントです!

スコーンに合う紅茶は?と聞かれたら、間違いなく“ミルクティー”です。
イギリスのスコーンのレシピはミルクティーに合うように作られている
といわれているほど。我が家も必ずミルクティーと一緒にスコーンを
楽しみます。現地でもリアルに愛されているティータイムシーンは、
素直においしいと思うからです。


20190317クリームティー2


今日はさらに!とっておきの情報を教えちゃいます!!

ミルクティーの他にスコーンにかかせないジャムとクロテッドクリーム。
ジャムはベリー系(基本はストロベリー)を合わせるのがポイント
ですが、ベリー系のジャムは日本でもおいしいものが沢山あります。

ここで問題になってくるのは、クロテッドクリームです。
スコーンにかかせないと断言してもよいクロテッドクリーム。
油分と水分が分離して品質が変わるため、冷凍してはいけない
クロテッドクリームは日本ではなかなか入手困難です。
英国流にたっぷりのクロテッドクリームをのせて食べたいのに、
手に入ったとしても高級なうえに驚くほど少量だったりします。
イギリスのティールームでいただく、あの濃厚なクリームたっぷりの
味わいを日本でどうにか楽しめないものかと思っている方も多いのでは?

そこで我が家が代用しているのはコストコのマスカルポーネです!
マスカルポーネなら普通のスーパーにも売っていますよね。
中でもコストコに売られているマスカルポーネが濃厚で
クロテッドクリームの代用としてスコーンにとても合うおいしさ!!
実際に教えたお客様から「有り難すぎる情報だった!」といわれたほど。


20190322マスカルポーネ


マスカルポーネと聞くと、チーズをイメージする方も多いのですが、
チーズのような臭みや酸味はなく、生クリームとバターの
いいとこ取りという味わいがクロテッドクリームに似ています。
ホイップクリームやクリームチーズ、バターでは代用にならないのです。

温めたスコーンを半分に割って、ジャム&マスカルポーネをのせて、
ミルクティーを合わせたら、英国スコーンの完璧な食べ方に近づきます。

我が家はスコーンを作る予定、英国展でスコーンを買う予定がある日は
その前に必ず常備しておきます。濃厚なイタリアのマスカルポーネが
500gも入って600~700円なので、コストコがお近くにある方はぜひ!
たっぷりクリームをのせても、有り余る量が入っているので、
英国ティールームのように、たっぷりのクリームをのせる夢が叶います。


107クリームスコーン3


そして、スコーンよりもイギリス日常のお菓子といえば、ビスケット。
“紅茶とビスケットさえあれば、人生はなんとかなる!”とイギリス人。

ビスケットに合うのも、やはりミルクティーです。
英国でミルクティーとビスケットのコンビは、最高の組み合わせです。

ミルクティーがビスケットの小麦本来の味や風味を引き出し、
そして、ビスケットがミルクティーの茶葉の味や香りを引き出すのです。
紅茶の茶葉の香りが増すなんて、信じられないような本当の話です。
イギリスの紅茶愛好家はその味わいを楽しんでいます。

愛され続けている英国ビスケットが名古屋の英国展のリントンズ
ショップに沢山並びます。こんなに多くの種類が並ぶのは初めてです。
紅茶と共に、素敵な英国ティータイムを感じられます。


20190319ティーポット1


写真は、3月のイギリス出張のお土産だった英国発祥のケーキ達。
向かって左からレモンドリズル、ヴィクトリアサンドイッチケーキ、
コーヒーウォールナッツケーキです。
どれも英国ティールームの定番中の定番のケーキです。

リントンズ紅茶に一番合うお菓子は英国菓子だと思っているので、
本場の英国菓子はたくさん買って帰ります。本場とは言っても、
スーパーで揃います。帰国の直前にまとめて買うのが定番です。
スコーンやクランペット、ウェルシュケーキはもちろん、
写真のケーキもすべてM&S(スーパー)で揃ってしまいます。
これら英国菓子は常温で販売されているのでお土産にもできます。

英国菓子だけで食べたら「甘い!甘すぎる!」と感じてしまう方も
ぜひリントンズのミルクティーを砂糖なしで合わせてみてください。
何個でも食べたくなる、止まらない味わいに変わりますから。


20190321英国菓子新


スコーンやビスケット、英国のケーキなど、
紅茶の国・イギリスで愛され続けている英国菓子は、
間違いなく、紅茶に№1に合うお菓子、であることを伝えたいです。
最強のティータイム菓子だと常々思っています。

英国菓子は、お茶好きが多い日本人も納得の味わいです。
そのおいしさは、ただ“おいしい”と思うだけではなく、
ミルクティーと味わうことで、その“おいしい”に目覚めてしまう感覚。

イギリスの人が紅茶を淹れる時、98%がミルクティーにして
紅茶を楽しむ理由もここにあります。
ミルクティーと英国菓子は、切っても切り離せない、「ニコイチ」で
相乗効果があります。このペアリングのおいしさを知ると、
イギリスのティータイムに潜む、伝統的な奥深さにも目覚めます。

まずは、英国展でも入手しやすいスコーンやビスケット等と
しっかり淹れたミルクティーを合わせてみてください!
それらが簡単に揃うのも、英国展ならではのお楽しみだと思います♪


2016921ロゴ新
イギリス老舗紅茶商リントンズは馬車のロゴが目印です!

今年はイギリスから素敵な英国ティーセットやビスケットも届き、
おうちで本格的な英国ティータイムが楽しめる商品が盛りだくさん!
ぜひイギリスの紅茶商リントンズへ遊びに来てください♪

名古屋タカシマヤ「英国展2019」のリントンズショップにて
商品総額6,000円(税込)以上お買い上げのお客様に、なんと!
先着でリントンズのハンパー柄ショップバッグをプレゼント!!

■ ジェイアール名古屋タカシマヤ「英国展2019」

期間:2019年3月27日(水)~4月1日(月) 6日間
時間:午前10時~午後8時 ※最終日は午後5時
場所:名古屋高島屋 10階催会場

★ 名古屋タカシマヤ「英国展2019」のサイトはこちら♪


20180308teatasting1.jpg
名古屋タカシマヤ「英国展2019」のリントンズショップでは、
イギリスで愛されている紅茶のおいしさ、楽しさ、素晴らしさが
皆さまに届きますように、リントンズジャパン社長・岡田が
毎日ショップでおいしい紅茶を淹れてお待ちしております!!

リントンズでは紅茶の試飲を保温ポット等での作り置きをしません。
新鮮なお湯で、毎回ティーポットから丁寧に淹れています。
このリントンズの試飲の淹れ方はイギリスのリアルな淹れ方であり、
ご自宅での淹れ方と同じになるので、ぜひ参考にしてください!

紅茶は淹れ方が難しくないので、世界一気軽に楽しめるお茶
として愛されています。淹れ方はその人の好み、嗜好ですから。
イギリスの紅茶愛好家は「それが紅茶の魅力だよ!」と語ります。

★ 「紅茶は世界一気軽に楽しめるお茶」のブログはこちら♪

ただ、おいしく淹れる簡単なコツは存在します。お水の種類、
お湯の温度、抽出時間、ティーバッグや牛乳を入れるタイミングや量、
イギリスで愛され続けているおいしいミルクティーの淹れ方等
気になることがあれば、どなたでも、何でも気軽にお尋ねください!


コピー ~ new logo
2018年10月1日から送料が全国一律600円+税になりました!
全国の皆様に気軽にご注文していただける配送料に変わりました。
英国展開催中もオンラインショップは休まず営業中です。

イギリス老舗紅茶商が厳選した茶葉でブレンドした定番紅茶。
販売は高品質を守るために、100年間もの間、イギリスのみでした。
それが日本でも楽しめるようになった幻の英国紅茶でもあります。

★リントンズジャパンのHP、オンラインショップはこちら♪


20151016宅配
初めてリントンズ紅茶を購入された方からリントンズ紅茶愛好家まで、
「お客様のリアルな声」を見ることができます!

★ リントンズ紅茶を愛飲しているリントニアンのリアルな声はこちら♪


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2019年から公式のインスタグラムを始めました!
リアルなイギリスのティータイム事情をお届けします。

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アールグレイとバニラのミルクティー

20171212アールグレイ


以前、イギリスのリントンズ社から教えてもらったアレンジティー!
その名も〈アールグレイとバニラのミルクティー〉。

イギリス伝統のフレーバードティーである、アールグレイ。

英国紅茶愛好家のほとんどは紅茶(ブラックティー)を飲み、
そんなに頻繁に飲まないフレーバードティーですが、
イギリス発祥のアールグレイは普段から愛されているもの。
朝からアールグレイのミルクティーを飲む人も!
リントンズの定番ティーバッグ紅茶の中でも、
唯一のフレーバードティーがアールグレイなんです。

そして、クリスマスの時期や冬になると、スパイスの入った紅茶や
アレンジティーを楽しむのもイギリス流です。
今日はリントンズ伝統のアールグレイのティーバッグを使った
冬のアレンジティー〈アールグレイとバニラのミルクティー〉をご紹介。
冬に似合うエキゾチックなバニラ風味をプラスして、
甘いバニラの香りと優雅な天然のベルガモットの香りに包まれて、
ホッとする冬のイギリスのアレンジティー、ぜひ試してみてください!

我が家は別名〈クリスマスのミルクティー〉と呼んでいます^^


20180811teatime1.jpg


★ アールグレイとバニラのミルクティー(クリスマスのミルクティー)

用意するもの ※カップ1杯用
・リントンズのアールグレイのティーバッグ 1個
・沸騰したお湯 100ml
・牛乳 100ml
・MONIN(モナン)等 バニラシロップ 大さじ1
・お好みで砂糖
・小さめの鍋(ミルクパン等)

作り方
① 小さめの鍋(ミルクパン等)に水100mlを入れて
沸騰直前に火を止めて、ティーバッグ1包を入れる

② 3分ほど抽出し、牛乳100mlを入れる

③ 極弱火で2分ほど煮出したら、ティーバッグを取り出しカップに注ぐ
 
④ お好みの量で砂糖、バニラシロップを入れてかき混ぜたら完成♪
※我が家はバニラシュガーを作り、それを入れることも。


そのままでもおいしいのですが、チョコレート系の焼き菓子や
スパイスたっぷりのクリスマスプディングやシュトーレンにも合います。
驚くほど簡単ですが、とてもおいしいアレンジティーなので、
冬のおもてなしやクリスマスティーパーティーにもおすすめです。
いつものアールグレイのミルクティーが英国クリスマスティーに!



2016911アールグレイ
イギリスで100年以上愛され続けている“我が家の紅茶”のリントンズ。
グレート・テイスト・アワード金賞受賞の「アールグレイ」です。

イギリスの紅茶愛好家は、リントンズのアールグレイを飲んで、
こんな風に例える人もいます。
「はじめは、着香されたベルガモットの香りも弱く感じた。
しかし、2週間飲み続けていたら、とても華やかなベルガモットの
香りに変わり、ブレンドされた茶葉の香りも感じられるようになり、
このアールグレイの素晴らしさを深く知ることになった」と。
「いまでは、強く着香されたフレーバードティーや不自然なほど
人工的なフレーバードティーには敏感になってしまった」とも。

天然のベルガモットのフレッシュなフレーバーを感じながら、
新鮮な茶葉の香りと味わいも一緒に楽しめます。
だから、ミルクティーにしてもおいしいアールグレイなのです!
英国熟練のティーブレンダーの真骨頂を見せる味わいです。

★ リントンズ「アールグレイ」 ティーバッグ50個 税込1,200円


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オンラインショップ入荷!新作紅茶缶ハンパーティーキャディー。
大きなサイズのブリティッシュなバスケット型の缶に、
イギリスで1番人気の「Breakfast」ティーバッグ50個100杯分と、
伝統の英国菓子ショートブレッドがたっぷり200gも入っています。
本物の英国ティータイムを缶1つでまるごと楽しめてしまいます。

★ 2018年新作紅茶缶「ハンパーティーキャディー」 税込2,970円


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イギリス老舗紅茶商が厳選した茶葉でブレンドした定番紅茶。
販売は高品質を守るために、100年間もの間、イギリスのみでした。
それが日本でも楽しめるようになった幻の英国紅茶でもあります。

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ringtons japan

Author:ringtons japan
「リントンズ(RINGTONS)」は英国で1907年創業の老舗紅茶商です。2011年世界初!日本初上陸した「リントンズジャパン」の公式ブログです。いまでも英国で愛され続けている美味しい紅茶をお届けします。ブログでは、お店の情報を中心に、英国のコトや紅茶のコト、日常のコトを色々見つけて、ご紹介していきたいです。

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